它长得酷似板栗 营养价值却高于板栗 深山老林才有一斤卖40元

在长白山的深山老林里有这样一种果子，长相类似迷你板栗，被称为坚果之王，且和核桃，扁桃，腰果并列为世界四大干果，那就是毛榛子，当地山区农民也叫它“山板栗”，就算是在国际上也是十分名贵的干果。别看它个头小，可是它体内富含的营养比核桃还要高，在古代就作为干果食用，当时百姓喜欢把它炒熟后和瓜子，花生米等一起用来招待贵宾用。现在榛子不仅仅作为干果单独食用，也有将它用在蛋糕和巧克力上作为装点，此外还能入药，多吃能做保健效果哦。

毛榛子一般都是野生的，外形比板栗尖，呈锥圆形，皮薄而脆，且有一点点的绒毛。还有一种比较容易认错的平榛，它的皮厚外表光滑无毛，口感比毛榛子差远了。毛榛子的果仁非常饱满，有清香，因为其本身所含的油脂量比较大，所以经过热炒后有一种油香，且口感软绵，口齿留香，比板栗好吃。

在我国的东三省和北方的深山老林里才有，国外的像朝鲜，日本苏联等地也有，喜欢在温带和暖温带的深山老林里，所以比较喜欢阴暗，找榛子树的话多去山的背阴处的林子和灌丛中。

在我国，最好的是小兴安岭的毛榛子，每斤价格不低于40元，一般还买不到纯野生的。毛榛子营养丰富，有大量蛋白质，脂肪，此外还有富有多种维生素，和胡萝卜素等。它的氨基酸含量是所有坚果之首，所以坚果之王不是白叫的，营养价值比板栗还高。

因为榛子的油脂量超过百分之六十以上，且易消化吸收，对于体虚，羸弱，容易产生饥饿的人来说是很好的食疗产品。此外榛子还能起到开胃的作用，因为它所具有的香气能引人胃口大开。

用脑人群最适合吃坚果，它对视力很有好处。在中药记载中性平，味甘，多食无毒，除以上优点外，它本身富含的纤维素还能助消化治疗便秘，虽然油脂高，但是却能够降低胆固醇。大鱼大肉之后多吃点榛子帮助消除肉类的饱和脂肪酸，其次，还是三高人群的福音，本身高含量的维生素E还能美容养颜，多吃让皮肤看起来更加的娇嫩，还能延缓衰老。

因为榛子的名气很大，是全世界人都喜爱的坚果，在每年的八九月份就有一场盛大的榛子采收景象，人们采收是会连花苞一起摘下，或者用机器将果子从树上震落或者用机器吸走或者人工捡，此外因为本身含水量低，所以比较好保存，平常用麻袋装，离地一段距离，然后通风散热，晒干保存。