在日本北海道，有一家叫 HOB 的企业，多年来一直专注于草莓品种的开发。他们培育出的 "夏瑞" 等草莓品种，在日本高端市场特别受欢迎，一颗就能卖到 300 日元，差不多相当于人民币 19 元。这些草莓不仅在夏天结果，而且甜度高、果型也很好看，深受消费者喜爱。
不过，在日本国内，草莓种植行业却面临着不小的难题。现在种草莓的农户大多年纪大了，年轻人觉得这行辛苦，不愿意接手，导致草莓种植越来越难维持，HOB 也因此遇到了发展瓶颈。
面对这样的困境，HOB 把目光投向了海外市场。中国作为人口大国，大家对高品质草莓的需求越来越大，而且这里劳动力充足，市场前景十分广阔，自然成了 HOB 重点关注的地方。
其实，HOB 和中国的合作早在 2019 年就开始了。当时，Bergearth 公司作为 HOB 在中国的独家合作伙伴，负责种苗的培育和销售，而中国最大的水果零售连锁品牌百果园，则承担起种植管理和市场渠道建设的工作。百果园实力很强，全国有近 6000 家门店，还有成熟的供应链体系。他们的子公司优果联在多个基地推广生态种植技术，从育苗到销售整个链条都能管理得很好。
从 4 月开始，HOB 就往中国出口草莓种苗，还派了技术人员到中国现场指导种植。他们和南京金色庄园合作，计划提供几千株 "夏瑞" 草莓种苗，这种草莓夏天到秋天就能收获。中方企业先支付了 750 万日元的种苗费和技术指导费，差不多相当于人民币 38.32 万元，之后还会根据试种和销售情况，从销售额里给 HOB 分成。百果园凭借广泛的销售网络，包括线下门店和电商业务，打算 3 到 5 年之后，把草莓种植面积扩大到 60 公顷左右，来满足中国大陆和香港对高品质草莓不断增长的需求。
这次合作，HOB 主要带来了"夏瑞"这个重要的草莓品种，为了种好这些草莓，双方在种植技术上没少下功夫。HOB 带来了日本的 BLOF 生态种植技术，用微生物有机肥改良土壤，精准控制浇水施肥，还用绿色方法防治病虫害。
中国的合作方也很用心，比如南京金色庄园农产品有限公司，在种植时用了避雨穴盘育苗技术，减少草莓得炭疽病等病害的风险；引入智能温控系统，调节草莓花芽分化的时间，让草莓能在不同时间成熟上市，避免集中上市带来的压力。在运输方面，百果园开发了预冷保鲜技术，把草莓果芯温度控制在 2-5℃，还用上了减震运输设备，以前高达 60% 的损耗率，现在降到了 10% 以内，这样大家就能吃到更新鲜的草莓了。
除了中国，HOB 在其他国家的合作计划也在一步步推进。在越南，他们和当地的 HOLUS 食品企业合作，打算 2025 年开始试种草莓，种植和销售都由 HOLUS 在当地的子公司负责。
在美国，HOB 和 Zordi 公司合作，这家公司正在开发用人工智能和机器人管理的温室栽培系统，双方会一起做种苗繁殖和抗病性实验，目标是培育出适合美国市场的草莓品种。美国人喜欢产量高、果实大、果肉硬耐运输、香气浓、果肉红红的草莓，所以 HOB 得花时间对品种进行改良。
另外，HOB 还计划 2025 年在印度尼西亚和马来西亚开展试验种植。虽然这两个国家全年气温都很高，按常理说不太适合种草莓，但 HOB 觉得，只要选高原地区，利用那里的气候条件，一样能种出高品质的草莓。
不过，HOB 的海外业务也不是一路顺利，面前还有不少挑战。日本的草莓品种到了其他国家，得适应当地的土壤、气候等环境，像美国市场对草莓要求很具体，可能需要花 3-5 年的时间对品种进行改良。而且，海外业务从开始到正式大规模生产销售需要一段时间，短期内可能没办法给公司业绩带来明显的提升。
但总体来看，HOB 通过和各国企业合作，把日本的种苗技术和当地的劳动力、市场优势结合起来，这样做不仅能弥补日本国内业务下滑带来的损失，还有可能开创一种新的农业合作模式，为全球水果产业链的发展带来新的变化。随着各个国家合作项目的推进，以后大家也能吃到更多来自不同地方的高品质草莓。
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2025-06-01 15:29:21
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