秋季火爆营养食材--秋葵

来源: 作者:创始人 2022-12-06 我要评论

2022年12月06日更新报导,秋天刚到,秋葵就以迅雷不及掩耳之势迅速占领了微信和朋友圈的"应季营养食材"类别,一下子火爆起来。秋葵长得像狭长的青椒,但棱角更加分明,表皮上还有一层细细的绒毛,摸上去有点刺手,而切开后里面黏黏糊糊的有

FX农业网 12月06日报导。

秋天刚到,秋葵就以迅雷不及掩耳之势迅速占领了微信和朋友圈的"应季营养食材"类别,一下子火爆起来。

秋葵

长得像狭长的青椒,但棱角更加分明,表皮上还有一层细细的绒毛,摸上去有点刺手,而切开后里面黏黏糊糊的有点像山药,这就是秋葵。最近,在农贸市场、超市里都能看见秋葵的身影。虽然名字中带着秋,但是秋葵上市的时间在6月底。以往九江人很少吃秋葵,但随着本地菜农的种植,这种号称有保健功能的蔬菜也悄然上了九江人的餐桌。

秋葵在7~10月市场有卖

在江洲菜场附近,王大姐正在卖自己种植的秋葵。"今年的秋葵大概6月底就上市了,我在这边已经卖了两个月,每隔一天来一次。"王大姐说,秋葵以前卖得比较贵,现在已经便宜了不少,每斤5元。"以前地里都是种其他的蔬菜,听说秋葵营养价值比较高卖的价格也不错,所以就种了三亩试试看,没想到卖得还不错。"从6月底直到现在,王大姐每天能卖40多斤秋葵,预计今年的秋葵能一直卖到10月初。

正在挑选秋葵的袁女士告诉晨报记者,自己是秋葵爱好者。"以前在北京上学的时候就经常吃秋葵,但是前几年回到九江不管是农贸市场还是超市都很难看到秋葵,因为七八月份是秋葵上市的季节,所以特地来逛逛,没想到在菜市上还真有的卖。而且最近秋葵便宜了不少,一个月前秋葵要卖到8元一斤。"袁女士说最开始吃秋葵会有些不习惯,因为有些黏黏糊糊的,但是吃上几次就会觉得秋葵脆甜爽口。"之前听说有人把秋葵叫做'植物黄金',挺营养的,适合清炒、凉拌、炒蛋各种做法。"

秋葵吃法不少

据了解,秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,并被冠以"植物黄金"称号,南方各地均有种植。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种。王大姐告诉晨报记者,秋葵种植比较简单,4月份播种,7月份就能收获,而且能从7月一直收获到10月份,收成好的话,亩产能达到3000斤。

王大姐建议,买了秋葵的市民可以回家炒蛋或者凉拌吃。"炒蛋的话,就把秋葵洗干净然后过一下热水,捞出来后切片加上鸡蛋一起炒熟就可以了。如果要凉拌的话,也要先过热水煮熟,再加上盐和蒜凉拌,口感有些像黄瓜和丝瓜的混合体,既爽口又清甜。"

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2022-05-21 22:05:41

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