当你品尝着形形色色营养丰富、香甜可口的果实时，可曾想过，你所食用的是植物的哪一部分发育而成的？
花开花落，似水流年,这原本是自然现象。花的盛开是一种美丽，凋谢也是一种美丽，只有凋谢了，新的生命才能诞生。那么传粉和受精后，花的哪些结构可能会凋谢？凋谢后变化最大的结构是什么？当传粉受精以后，花的花萼、花瓣和雄蕊等各部分逐渐枯萎脱落时，在雌蕊基部的子房中却正在"怀着"植物的下一代，随着"胎儿"一天天的发育长大，子房里的细胞不断分裂和增大体积，形成了果皮部分，包在子房里的胚珠发育着成为种子。因此，果实就是由果皮和种子共同构成的。
科学实验证明,雌蕊受粉以后,在胚珠发育成种子的过程中，发育着的种子里合成了大量的生长素，在这些生长素的作用下，子房发育成果实。是否所有的果实均是由子房发育而成呢？为什么教材中表述的是"一定浓度的生长素或其类似物能促进果实的发育"？
1、双受精和种子、果实的发育
被子植物具有独特的双受精现象，即2个精子分别与卵细胞和极核结合，形成受精卵和受精极核。植物经开花、传粉和受精后，花的各部分都发生一系列的变化。现将受精后花或花序发育成果实和种子的过程综合如下。
2、果实的类型
平时所吃的苹果、香蕉、草莓、桔子、番茄等都是植物的果实。植物的果实种类繁多、千变万化，从不同方面可以划分出不同的类型。
2.1 分类的依据
果实的果皮由子房发育而成的，称为真果。除子房外，还有其他部分参加果皮组成的，如花被、花托以至花序轴，这类果实称为假果，如苹果、梨、石榴、瓜类、凤梨等。另外，根据果实是由单花或花序形成来划分，可分为单果、聚合果和复果三类。一朵花中如果只有一枚雌蕊，以后只形成一个果实的，称为单果，如花生、桃；如果一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上，称为聚合果，如莲、草莓、悬钩子、玉兰等。如果果实是由整个花序发育而来的，花序也参与果实的组成部分，就称为聚花果，或称花序果，也称复果，如桑葚、凤梨、无花果、菠萝等。
但如果按果皮的性质来划分，可以划分为两大类：一类是肥厚肉质的称为肉果；另一类是果实成熟后，果实干燥无汁的称干果。
肉果的特征是果皮肉质化，往往肥厚多汁。肉果按果皮来源和性质不同又可划分为以下几种类型：浆果（其中瓜类特称为瓠果，柑橘类特称为柑果）、核果和梨果。
干果的果皮干燥，分为裂果和闭果。裂果又包括荚果（豆科植物特有，由一个心皮发育而成，果皮两面裂开）、角果（十字花科特有，两心皮一室子房发育而成，具假隔膜）、蒴果（合生心皮发育而成）、蓇葖果（一心皮或离生心皮发育而成，单侧开裂）；闭果包括瘦果、颖果、坚果、翅果、双悬果等。
2.2 常见果实的食用部分及特点
不同果实的可食用部分也有很大的不同，如表1所示。
鲜红可爱的草莓是由花托膨大形成的，草莓表面像小芝麻般的颗粒才是其真正的瘦果；无花果的肉质部分是由花轴发育而来的；凤梨是由整个花序共同发育形成的；苹果的花被及花托亦膨大肉质化并与子房壁愈合发育。
总之，果实有纯粹由子房发育成的即真果，也有由子房以外之构造发育成的假果。现在你知道了吧，不同的果实，其实会来源于不同的发育部位。
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2022-05-21 21:32:03
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