它曾是农田里一大害草 人称晒不死 如今一斤10元变稀罕野菜

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生活在农村里的朋友，大多数都有自己的菜园子，一般都是将自家后院改造成菜园子，然后种上各种各样的蔬菜，笔者家就是如此，在后院子种了许多应季蔬菜，比如青椒、西红柿、红薯、蔊菜等等，对于种过菜园子的农民朋友而言，最让人恼火的一件事就是菜园子里长出的各种杂草，这些杂草常常跟蔬菜长在一起，除也不好除掉，也不敢打农药，怕把蔬菜也给破坏了，因此只能自己手动把杂草拔掉。

下午的时候，笔者就在自家的菜园子里除杂草，不过虽然大部分杂草都拔出来丢掉了，但是有些杂草却不得不留下来，其中就有“晒不死”，很多朋友肯定很好奇这“晒不死”是什么野草，笔者想在农村生活过的朋友应该知道，它就是马齿苋，马齿苋之所以被称作晒不死，就是因为它的生命力相当的顽强，特别是马齿苋喜高温、耐旱、具向阳性，一般情况下是怎么晒，它都能顽强的存活下来，因此而得名。

其实在以前，马齿苋并不是很受欢迎，反而还让许多农民朋友讨厌，至于原因，笔者想也只有种过地的农民朋友才懂得，因为马齿苋可是一种除了名的大害草。

马齿苋最喜欢生长的地方就是菜园、农田，而且它性喜肥沃土壤、耐旱亦耐涝、生命里强，比大多数农作物及蔬菜都更易存活，特别是遇到旱情或是涝情，农作物及蔬菜都死了，马齿苋都不会死，可想而知它的生命力有多强了。

正是如此，它常常会抢食农作物及蔬菜的营养物质，导致农作物及蔬菜生长不良从而减产，一次在以前，农民朋友可是很讨厌它的，只要见到马齿苋就是连根拔起。

不过在如今，马齿苋可以说不仅农民朋友喜爱它，就连城里的朋友也喜爱它，农村里还好说，随时可以采摘到，不过到了城里，马齿苋可是摇身一变，成了10元一斤的稀罕野菜。

马齿苋虽然曾经很“可恶”，但是不得不说它的营养价值很好，而且吃起来略酸，口感很好。据资料记载，马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。不论是凉拌生吃，还是炒著吃，风味都俱佳，常吃还能降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

而马齿苋除了能食用以外，还具有较高的药用价值。据《中华本草》记载，马齿苋全草均可入药使用，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的功效，马齿苋的种子还具有明目的功效，可用于治疗热痢脓血、热淋、带下病、痈肿恶疮、丹毒等多种病症，可以说马齿苋是一种药食同源的好野草。正是如此，马齿苋如今才这么受欢迎，从人见人除的害草，变成了10元一斤的稀罕野菜。

各位朋友，夏季快要到来了，你们准备去菜园子里拔一些马齿苋来吃吗？

文/禾木报告、图片/禾木报告

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