波尔山羊养殖产业现状分析和发展趋势预测

波尔山羊养殖产业现状分析和发展趋势预测是广大波尔山羊养殖户非常关心的问题。笔者经过采访山东凤华牧业波尔山羊繁育场的高场长和国内的一些养羊专家，对他们的见解整理归纳如下：

波尔山羊，简称波尔羊，英文名：boer goat，是目前世界上公认的最理想的肉用山羊品种。它生长发育快、产肉高、繁殖多、适应性强、得病少、易饲养。事实证明，波尔山羊杂种一代优势明显，产肉率比普通母本山羊高30%～50%。哺乳期平均日增重200克以上，屠宰率50%～60%，是经济杂交最好的父本。目前我国发展改良到第六代品种，品种质量已接近纯种。目前在我国纯种波尔山羊的数量大概在2万只左右。那么波尔山羊具有这样好的优良特征，目前波尔山羊养殖产业的现状和发展趋势如何呢？笔者在此做一下分析。

1、波尔山羊养殖产业现状

我国从1995年开始引进波尔山羊，至今已有8个年头。粗略估计，全国各地从国外引种数约0.7万只以上，国内采用自然繁殖和胚胎移植扩繁数约2.0万只，全国波尔山羊存栏已达3.0万只左右。利用波尔羊作父本，改良各地山羊累计生产改良羊1000万只以上。短短几年时间，我国波尔羊从无到有，从小到多，已挤身于波尔羊生产大国行列。目前，波尔山羊良种业已由数量扩张型转向质量提高型。波尔羊走向餐桌的速度越来越快。由波尔山羊兴起的肉羊热，已成为不少地方农村产业结构调整和农民增收的骨干项目。

2、波尔山羊养殖产业发展趋势

A、培育出“高价良种羊”

良种是一个技术密集型商品，由含优质高产主基因，且生产性能优秀的个体组成。因此，良品培育只能在省级业务主管部门批准的企业进行，这些企业必须具备一定的技术力量，且基础设施完善，饲养管理和防疫规范。除此而外，良种的繁育必须十分规范，并经过严格的鉴定，而不是每一只个体都成为良种。一般而言，特、一级种羊仅占全群众的百分之三十，而拍卖贩冠军羊为千里挑一的优秀个体。培育出的优质种羊可以为改良当地山羊作出卓越的贡献。因为动物优质高产基因是无价的，良种是优质高产基因的载体，其改良作用难以估算。众多专家认为，谁拥有了优势种畜资源，谁就占领了畜牧业发展的制高点。国外畜牧业发达国家一头种牛，种羊拍卖价可高达上百万美金，而在我国波尔山羊优秀种羊拍卖价超过10万元者屡见不鲜。这反映了人们的基因意识、良种意识、质量意识、精品意识、品牌意识和市场意识。良种高价是畜牧业发达和社会进步的重要标志之一。

B、地方山羊并不是都用波尔羊来改良

波尔山羊是世界著名肉用山羊，而我国地方山羊绝大部分是生长速度慢，肉质差的普通山羊。从总体上分析，为了提高我国山羊的产肉性能，积极倡导用波尔山羊改良各地山羊改良各地山羊以提高肉用性能是对的，但不能在全国山羊中推行波尔山羊的改良。我们应特别强调，我国著名的绒山羊、毛山羊、皮山羊坚决不能用波尔羊改良，特别是杜绝在地方品种的保种区应用波尔羊进行改良。对一些生产水平低的地方品种，应该作好保种工作。因为人们目前对一个品种的认识和评价，只能停留在现阶段认识水平上，现阶段认识水平毕竟是有限，或许是错误的。现在认为不太好的品种，若干年后，可能会成为市场的新宠。因此，我们不能在全国山羊生产中全面推行波尔羊改良化。尽管如此，全国需用波尔羊改良的山羊数仍不会低于1.0亿只。可见，今后波尔羊良种仍将紧俏。

C、波尔山羊改良效果显著

全波尔羊杂交改良后代约1000万只以上，波尔羊改良效果到底如何，各地作了大量试验和报道，比较一致的意见是，改良后的生产速度明显加快，肉用体型凸现，产肉性能提高。一般而言，当地山羊体重越小，改良后代相对增重就越大，绝对增重越小，当地山羊体重越大，改良后代相对增重就越小，绝对增重越大。总之，体重大的山羊改良后代产肉性能优于体重小的山羊改良后代。从品种上看，奶用山羊改良后代优于其他地方山羊品种。而对肉质评价观点不一，大多数人认为，肉质得到了提高，而有一些试验表明，改良后代个别产肉测试指标上降，如肉色变淡、肌纤维变粗。到底哪些说法对，我们需作具体分析，这与具体测试动物品种、年龄、营养水平、性别、取样部位、测试方法有关。现在下结论为时尚早。但我个人认为，从总体上看，布尔山羊改良后代生产速度加快，肉质得到提高，特别是肥羔阶段表现明显。

D、波尔山羊选育应以以肉性为主

近几年，波尔山羊选育和市场销售十分重视外貌特征，特别是极其重视耳型长和宽、头型及着色。当然这无可厚非，因为波尔羊耳型、头型是品种的主要遗传特征。但是市场到了以耳型、头型论”英雄”订优劣的状态，这就有些绝对和过偏。众所周知，我们选育肉羊最终要选择肉用性能，试问，耳朵能长几斤肉？若这种选育方法得不到有效纠正，我们势必要重蹈黑白花奶牛育种覆辙，由于太注重黑白花片这个外型，而放松了产奶性能选择，使黑白奶牛育种走了不少变路。若长期这样，就是丢了”西瓜”、抓好”芝麻”，得不偿失。因此，我国应尽快建立完整的肉山羊选育新标准，以指导选育，规范市场。

E、农民是波尔山羊养殖的主力军

分两种情况，一是在布尔羊产业化较早的地方，可继续利用布尔羊级进杂交改良当地杂交一、二代羊，生产高代改良羊，用这些羊支援一些贫困地区改良当地土种山羊，用于提高这些羊的产肉性能。这些羊的售价一般每只在2-3千元。若一户农民养十只这种羊，年收入可达2-3万元；二是立足于经济杂交发展规模肉羊业，在有条件的地方每户养25只基础母羊，用布尔羊杂交，年产羔羊50只左右，短期肥育，当年出栏，年收入也可在一万元以上。

F、波尔山羊养殖走产业化之路

波尔羊产业化可用八个字来概括，即种草养防，销加产管。这就是发展布尔羊产业化要实现繁育良种化，种草基地化，饲养规范化，防疫制度化，销售网络化，加工标准化，生产规模化，管理品牌化。

总之，波尔山羊养殖的前景非常看好，波尔羊仍然是世界上最好的优质肉山羊良种，用波尔羊改良全国各地的山羊效果最显著，肉羊产业是农业结构调整和农民增收的支柱产业。笔者在此断言，2010年波尔山羊养殖还将会非常火爆。

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