合欢皮的功效与作用及食用方法

合欢皮为豆科植物合欢的干燥树皮，呈卷曲筒状或半筒状，长40～80cm，厚0.1～0.3cm。外表面灰棕色至灰褐色，性味甘、平。有解郁、和血、宁心、消痈肿之功。有治心神不安、忧郁、失眠、肺痈、痈肿、瘰疠、筋骨折伤之效。落叶乔木，伞形树冠。叶互生，伞房状花序，雄蕊花丝犹如缕状，半白半红，故有“马缨花”、“绒花”之称。

合欢皮的功效：

安神、解郁，活血，止痛，续筋骨。用于心神不安，忧郁失眠，肺痈，筋骨损伤，痔漏疼痛。

主要用于有失眠，抑郁、胸闷、胃呆的神经衰弱患者。可用合欢皮，配丹参、夜交藤、柏子仁等同服，方如合欢汤，有解郁作用(大致相当于兴奋大脑皮层)，但因本品气微力薄，需久服多服才能取效。

此外，也用于骨伤科，治跌打寮肿作痛，尤适用于关节肌肉的慢性劳损性疼痛，取其有活血消肿止痛作用，配乳香、没药、木瓜、赤芍、红枣等，煎汤服。或以合欢皮研末，配白蔹局部外敷。

合欢皮的作用：

1、抗生育作用。合欢皮冷水提取物具有显著的抗生育作用，羊膜腔内给药可使中孕大鼠胎仔萎缩，色泽苍白而中止妊娠。人妊娠子宫条在合欢皮提取液的作用下，收缩张力及振幅均显著增加，而收缩频率则明显减少，合欢皮的作用与缩宫素相似，但起效时间较慢， 持续时间长。合欢皮抗生育有效成分为皂贰，合欢皮总皂贰1.78mg/kg皮下注射有显著抗着床作用，能减少大鼠妊娠动物数和正常胚胎数，妊娠终止率为86%。于妊娠第4~6日给药也有显著抗早孕效果，妊娠终止率为40%。合欢皮总贰官腔注射可使妊娠6~7日大鼠胎胞萎缩死亡，死亡率为88%。70μg/kg腹腔注射(小鼠LD50的l/50)，每日1次，共3日，不能使幼年雌鼠子宫增重，表明其无雌激素样活性。合欢的多种同属植物的树皮均具有显著的兴奋子宫和致流产作用，如楹树所含三萜皂甙于妊娠各期间给药均可引起动物流产，对脉鼠或人的子宫有显著的兴奋作用。山合欢树皮所含皂贰对大鼠也有抗着床和抗早孕等作用。

2、抗过敏。合欢皮煎剂大鼠灌胃给药可抑制其腹膜肥大细胞脱颗粒，体外试验也有类似作用。合欢皮煎剂可明显抑制抗原(马血清)对大鼠的致敏过程和抗体产生过程。其有效成分似为一耐热的水溶性物质。

3、抗肿瘤作用。合欢皮所含多糖对小鼠移植性肿瘤S180抑制率为73%。

4、血压的作用。 合欢催产素给麻醉动物静脉注射，可引起血压的短暂下降。

合欢皮的食用方法：

合欢皮金针解郁汤

材料：合欢皮(花)15克、云苓12克、郁金10克、浮小麦30克、百合15克(中药店有售)、金针菜30克、红枣6个、猪瘦肉150克、生姜2片。

做法：各药物洗净，稍浸泡，并把红枣去核。金针菜洗净浸泡， 挤干水。猪瘦肉洗净，不必刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，待火煲沸后，改为温火煲约2小时，调入适量食盐便可。如作辅助治疗宜每周3次，连服2——4周。

合欢皮鸭心海参

功效：适合各种体质的人，糖尿病，胃溃疡，再生障碍性贫血。

材料：合欢花6克，合欢皮10克，鸭心250克，水发海参500克，油菜12棵，植物油、酱油、味精、料酒、水淀粉、白糖适量、香油少许。

做法：

1、将合欢花、合欢皮水煎两次取汁，合并过滤。

2、把油菜剥去老叶，用刀削去菜根，取6釐米长的根段切取菜心洗净，放热油锅翻炒25秒钟，加入料酒和合欢汁，把锅移到中火上烧10分钟左右，待菜熟烂放入味精翻一个身即可。

3、海参放开水中焯一下捞出，炒勺内放油炝葱末调料酒、酱油，倒入合欢汁，下海参加味精、白糖、姜汁、盐调好口味，勾芡、淋油，出勺。

4、鸭心去掉心、头，洗净控干，剞菊花刀，用料酒、盐、团粉浆好，旺火坐锅，放花生油烧至七成热，放入浆好的鸭心滑散，待熟，捞出。另起油锅放入少量油倒入滑散的鸭心，再倒入调好的芡汁，颠翻均匀，淋上香油装在盘中央，周围放海参。12棵熟菜心星放射状排在海参上，佐餐食。

合欢皮沙参清肺汤

组成：黄芪10g，太子参10g，粳米15g，北沙参10g，麦冬10g，石膏20g，桔梗10g，薏苡仁15g，冬瓜仁30g，半夏10g，白及10g，合欢皮10g等。

主治：哮喘，肺痈。

用法：大枣为引，水煎服。

合欢皮麻杏甘石汤

功效：治以清化痰热、和中安神。

组成：麻黄8g，杏仁15g，生石膏30g，黄芩15g，陈皮9g，竹茹10g，土茯苓30g，半夏15g，云苓12g，合欢皮30g。

用法：服6剂后睡眠好转，每晚可睡3——4小时，时有心烦，仍用上方服用1个月，诸症消失。

合欢皮10克，鸭心250克，水发海参500克，油菜12棵，植物油、酱油、味精、料酒、水淀粉、白糖适量、香油少许。

做法：

1、将合欢花、合欢皮水煎两次取汁，合并过滤。

2、把油菜剥去老叶，用刀削去菜根，取6釐米长的根段切取菜心洗净，放热油锅翻炒25秒钟，加入料酒和合欢汁，把锅移到中火上烧10分钟左右，待菜熟烂放入味精翻一个身即可。

3、海参放开水中焯一下捞出，炒勺内放油炝葱末调料酒、酱油，倒入合欢汁，下海参加味精、白糖、姜汁、盐调好口味，勾芡、淋油，出勺。

4、鸭心去掉心、头，洗净控干，剞菊花刀，用料酒、盐、团粉浆好，旺火坐锅，放花生油烧至七成热，放入浆好的鸭心滑散，待熟，捞出。另起油锅放入少量油倒入滑散的鸭心，再倒入调好的芡汁，颠翻均匀，淋上香油装在盘中央，周围放海参。12棵熟菜心星放射状排在海参上，佐餐食。

合欢皮沙参清肺汤

组成：黄芪10g，太子参10g，粳米15g，北沙参10g，麦冬10g，石膏20g，桔梗10g，薏苡仁15g，冬瓜仁30g，半夏10g，白及10g，合欢皮10g等。

主治：哮喘，肺痈。

用法：大枣为引，水煎服。

合欢皮麻杏甘石汤

功效：治以清化痰热、和中安神。

组成：麻黄8g，杏仁15g，生石膏30g，黄芩15g，陈皮9g，竹茹10g，土茯苓30g，半夏15g，云苓12g，合欢皮30g。

用法：服6剂后睡眠好转，每晚可睡3——4小时，时有心烦，仍用上方服用1个月，诸症消失。